Ingefærslik god

Dejlig sund slik, lidt stærkt.

Ingredienser

ca. 275g rå ingefær
250g rørsukker
1 citron.
som afveksling kan tilsættes
1 stang vanilie
 
 ingefærslikingredi

 

Fremgangsmåde

Skræl eller skrap ingefæren skær den herefter i
ca. 4 mm tykke skiver, dæk med vand kog derefter
i 1 time, hæld vandet fra (kan bruges til the)hæld
kold vand på og tilsæt sukkeret og citronen kog op
og lad det småsimre 1 til 1½ time, si ingefærsirup
fra, hæld lidt rørsukker på et stykke bagepapir hæld
ingefæren over og drys med rørsukker lad dem tøre
dagen efter puttes i en dåse.
 
Opbevares bedst i køleskab.
 
ingefærslik

Ingefærrod indeholder pr. 100g

 
 
Energi  Kj

 345

Energi kalc

 82

Protein g

 1,8

Kulhydrat, Total g

 17,8

Kostfiber g

 2

Vand g

 78,9 

 
Derudover indeholder Ingefær en masse vitaminer, mineraler og fetsyre man kan se ovesigten

Groft rugbrød med havre

Groft rugbrød med havre

Dag 1

Surdej tages ud fra køleskab og blandes med ingredienserne

Herefter henstår de i 24 timer (surdejen går igang og laver nye gærceller)

Der skal bruges:

  • 300g rugkærner
  • 50 gram nødder, solsikkekærner, graskarkærner,             

       eller hvad man nu har i huset

  • 300g Rugmel
  • 1 spsk Salt
  • 1 spsk Honning
  • ca. 8,5 dl---- vand

  

Dag 2

Blandes sammen med

  • 200g Hvedemel
  • 200g Havremel
  • 50g Havreklid

blandes så det får løs/fast konstistens 

Drys Sesamfrø i top og bund.

 Bagetid:

1/2 time på 50 grader

1/2 time på 100 grader

2 timer på 190 grader

Klejner

Ingridienser:

400g Hvedemel
150 g Sukker
80g Smør
2 tsk. Bagepulver
2 Æg
ca. 3 spsk Fløde
2 spsk Cognac
1 Citron skalden revet herfra gerne øko eller ikke sprøjtet
½ tsk stødt kardemomme.

Ingridienserne æltes sammen i en ensarted dej, hviler

i køleskab i mindst en halv time.

Dejen rulles ud og klejnerne koges i Rafinol, Palmin giver

en grim eftersmag.

Denne portion giver ca. 120 stk

------

Ved brug af atwel:

400g Hvedemel
75g Atwel
80g Smør
2 tsk. bagepulver
2 Æg
ca. 3 spsk Fløde
2 spsk Cognac
1 Citron skalden revet herfra gerne øko
½ tsk stødt kardemomme.

Vanillekranse

Ingredienser

 

500g hvedemel
375g smør magarine kan bruges
250g øko rørsukker (hvid sukker kan bruges)
1 æg
1 - 4 stk vanillestænger
(evt. 50 g finthakkede mandler eller mandelmel)

 

Skrab forsigtigt kornene ud af vanillestangen og rør kornene

godt ud med 2 spsk. sukker. Tilsæt lidt mere sukker og rør

kornene jævnt ud. Bliv ved, til du har hældt alt sukkeret i

(på den måde undgår du, at kornene klumper sig sammen i dejen).

Jødekager

Jødekager

Dejen

Ingredienser 


625g hvedemel
375g margarine/smør
250g melis (sukker) gerne rørsukker
2 æg
2 strøgne tsk. hjortetaksalt

Drys


nødder eller mandler der er hakket groft
Ca. 175g mandler
1 sammenpisket æg
Kanelsukker
 

 

Tip

Når man bager småkager, er det vigtigt at kigge til kagerne jævnligt,

da ovnens temperatur kan svinge meget.

 

Bagetid

7-7.30 min. ved 200° varmluft, 8-10 min uden.

på midterste rille

 

Smør og melis nulres sammen, æg, hjortetaksalt og mel tilsættes æltes til dejen

har en ensartede konsistens, herefter rulles en stykke af dejen

til en ca. 1-2mm tyk kage, jo tynder jo bedre, derefter sikkes jødekagerne ud med et glas.

 

Man kan også forme dejen i en 5cm tyk pølse, hvor der nu skæres tynde kager,  men

så skal dejen tildækket i køleskabet i mindst 2 timer eller i fryseren i ca. ½ time.

inden udskæringen.

 

Disse sættes på en smurt bageplade

jodekage

Breadcrumbs

Dagens vejr

Light rain

1.43°C

herlev

Light rain
Humidity: 93%
Wind: WSW at 1.1 M/S
SP_WEATHER_MAN
Light Snow
-2.12°C / 0.41°C
SP_WEATHER_TIR
SP_WEATHER_RAIN_AND_SNOW
-1.55°C / 3.01°C
SP_WEATHER_ONS
Moderate Rain
3.42°C / 6.26°C
SP_WEATHER_TOR
SP_WEATHER_RAIN_AND_SNOW
0.59°C / 3.18°C
© {2021} FaaC. Designed By Frank Aabo