Chilis styrke

Eksempler på styrke af forskellige peber- og chilisorter

chili
SortScoville units
Ren capsaicin 16.000.000
Bhut Jolokia 800.000 - 1.001.304
Red Savina Habañero 300.000 - 577.000
Scotch Bonnet Habañero 200.000 - 325.000
Habañero, Purira 100.000 - 325.000
Thai Dragon, Jamaica Gold, Santake, Jamaica Red 75.000 - 150.000
Pico de Pajaro, Chile Piquin, Charleston Hot 70.000 - 100.000
Chipotle, Diablo Grande, Rocoto Canario 60.000 - 100.000
Ring of Fire, Golden Cayenne 70.000 - 85.000
White Fire, Chiltepin, Tepin 40.000 - 70.000
Cayenne, Chile Grande' 35.000 - 55.000
Aji Amarillo 30.000 - 50.000
Super Cayenne, Super Cayenne II, Varingata 25.000 - 55.000
Bulgarian Carrot, Cayenne Long Slim 20.000 - 40.000
Tabasco, Chile de Arbol, Japones 15.000 - 30.000
Serrano 10.000 - 25.000
Yellow Wax, Puya 5.000 - 15.000
Costeno Rojo 7.000 - 12.000
Louisiana Hot, Biker Billy Jalapeño, Pasilla de Oaxaca 4..00 - 10.000
Purple Jalapeño, Giant Thai Hot, Mitla, Jalapa' 4.000 - 8.000
Jalapeño, Chilcostle 3.500 - 5.000
Ají Blanco Cristal, Cherry Bomb, Inferno, Red Cherry 2.500 - 5.000
Hungarian Hot Wax, Guajillo, Mesilla 2.000 - 4.500
Rio Grande, Cascabel 1.500 - 2.500
Crimson Hot, Poinsettia, Cascabel 1.250 - 2.500
Cascabella, Chihuacle Negro, Costeno Amarillo 1.250 - 2.000
Pasilla, Espanola, Prairie Fire, Ancho Gigantia 1.000 - 1.500
NuMex Big Jim, Floral Gem 1.000 - 1.400
Mulato Isleno, Negro/Pasilla, NuMex Joe E. Parker 900 - 1.500
Anaheim, New Mexico, Aji Mirasol, NuMex Twilight 800 - 1.400
Aji Panca, Santa Fe Grande, Ancho Ranchero 500 - 1.000
Cowhorn 350 - 500
Senorita Jalapeño, Salsa Delight, Marbles 250 - 500
Delicias, Trinadad 200 - 500
Cherry Pepper, Mexi-Bells 100 - 500
Ancho, Pasilla Bajio, Anaheim 100 - 250
Gourmet, Sweet Banana, Chinese Giant 0

En chilifrugt afmærket med rød i skemaet tolkes som overordentlig stærk. Chili i denne kategori bør håndteres med største varsomhed, og man bør undgå kontakt med øjne og læber. Det kan være hensigtsmæssigt at bære handsker, når så stærke chilier renses og snittes.

Orange symboliserer middelstærk. Mange, der er uvante med indtagelse af chili, vil måske anse disse chilier for at være stærke. Det er f.eks. i denne kategori, Tabasco hører hjemme.

Gul angiver mild. Mange "almindelige" chilier fra supermarkedet hører hjemme her. Det gælder f.eks. Anaheim og Jalapeño.

Grøn er brugt til at markere frugter helt uden styrke. Det er her, vi f.eks. finder de almindelige grønne, røde, gule og orange peberfrugter hos grønthandleren.

Breadcrumbs

Dagens vejr

Light rain

1.43°C

herlev

Light rain
Humidity: 93%
Wind: WSW at 1.1 M/S
SP_WEATHER_MAN
Light Snow
-2.12°C / 0.41°C
SP_WEATHER_TIR
SP_WEATHER_RAIN_AND_SNOW
-1.55°C / 3.01°C
SP_WEATHER_ONS
Moderate Rain
3.42°C / 6.26°C
SP_WEATHER_TOR
SP_WEATHER_RAIN_AND_SNOW
0.59°C / 3.18°C
© {2021} FaaC. Designed By Frank Aabo